福菜

這組相片是今年二月左右拍的，
阿婆在公館鄉的一處廢棄廠房廣場上曬芥菜。

我問她，
醃漬芥菜的方法和南部製酸菜的手法似乎一樣，
只是醃漬後的處理方式不同，
福菜是曬乾後裝在玻璃罐中，
酸菜是自桶中拿出，
處理後即可上市場出售。

她說，
最主要的分別就是如此。

好奇怪！
這種醃漬的方法，
到底是在怎麼樣的情形下想出來的呢？

真的很厲害！